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沙茶面面线糊培训
关键字:小吃培训|小吃培训班|小吃培训学校
学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥咨询享团购价 关注度:820人 总课时:预约咨询 开班日期:滚动开班 上课时段:白班,晚班,周末班 授课学校:海峡创业指南特色小吃培训 上课地点:厦门市思明区莲前西路 一、沙茶面、面线糊简介沙茶面又称沙嗲面是印尼著名的面类小吃,而*的沙茶面发源于福建,其妙处在汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范。主料之一的沙茶是选用上等的大骨,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻、花生酱等制成。口味鲜香爽口,油而不腻。面线糊是福建闽南的汉族传统名点,呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味二、闽南小吃开课信息1、沙茶面、面线糊培训费用:1680元2、培训时间:不限制学习时间 包教包会 学会为止. 一般4至5天 视个人情况和掌握度而定3、闽南小吃上课时间:早上九点到中午12点,下午2点5点,晚上6点-9点(特殊情况开晚课)三、厦门特色闽南小吃培训内容1、沙茶面文化与沙茶面市场,理论讲解;2、香辛料的作用、选料、分类、制作;3、汤料的熬制与辅料的制作、配置讲究;4、沙茶的调制与操作;5、沙茶面的制作工序与制作流程;6、正宗沙茶面的制作要领与鉴别核心技巧;7、卤料的卤制工艺与技巧;8、花生酱等酱料的调制与烹饪手法;9、沙茶面的器具、原料采购指导与使用方法;编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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